营养丰富的香菇焖鸡块

2009-02-05 03:18:45 作者：林露佳 来源： 浏览次数：0 网友评论 0 条

    香菇焖鸡块，各种蔬菜提供多种维生素和矿物质，给宝宝发育提供全面营养。而香菇中含有丰富的维生素，此菜味道浓厚，提供宝宝成长所需。

　　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用，又可用于消化不良、便秘等。
　　
    巧做香菇焖鸡块

   

材料：

　　嫩鸡1只，干香菇50克，老姜50克，大葱10克，料酒2小匙，酱油2小匙，冰糖25克，油50毫升，八角2粒，鸡精、盐各适量

　　

做法：

　　1、干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。

　　2、将鸡洗净、斩成长3厘米、宽2厘米的长方块

　　3、大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。

　　4、加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。

   

特点：

　　味道浓厚，提供宝宝成长所需。